Dr.ノンの研究所成長期×ヨーグルト‐Dr. Non's laboratory‐

1)たんぱく質を含む食品を積極的に

たんぱく質食品の目安としては、１日に魚類、肉類がそれぞれ50～70ｇ、乳類250～300ｇ、卵が40ｇです。朝に卵料理と乳製品（ヨーグルト、チーズなど）を取り、昼または夜に魚料理、肉料理でたんぱく質の摂取は充足します。

カルシウムを多く含む食品（常用量）

また、ビタミンＤはカルシウムの吸収を促進します。カルシウムとビタミンＤを一緒に食べることができるような献立を考えてください。
ビタミンＤの１日の摂取目安量は、1歳から5歳までは2.0～2.5μｇ、６歳から１１歳は3.0～4.5μｇです。
例えばビタミンDを豊富に含む鮭は、小さなお子さんにも人気がある食品です。普段は塩焼きや刺身で食べることが多いご家庭でもこうじや味噌に漬けて調理してみてはいかがでしょうか。幼いころから発酵食の味に親しむことで、将来的にも発酵食を取り入れた食生活を送りやすくなります。

ビタミンDを多く含む食品（常用量）

	菓子名	重量(g)	エネルギー(kcal)
和菓子	大福	1個　約100	250
	串団子	1本　60	120～130
	どら焼き	1個　100	250
	カステラ	1切　50	160
	水羊羹	1切　60	110
	せんべい	1枚　約20	80
洋菓子	ケーキ	1切　100～150	350
	シュークリーム	1個　70	170
	クッキー	1枚　10	50
	パイ	パイ　8	45
	ビスケット	1枚　7	30

食物アレルギーの場合、原因となる食品（アレルゲン）を摂取すると、じんましん、咳、呼吸困難、喘息、嘔吐、皮膚症状などが症状として現れます。
アレルギー症状がみられる時は、その食品を全く含まない除去食にしますが、除去食が１～２年続くとその食品への抵抗力が生じてきて、一生、食べることができない可能性もでてきますので、除去食を摂取しながらでも専門医の検査を受け、食事内容について指導を受けましょう。
学童期後半になってくると、食物アレルギーにも変化が現れてくる可能性が大きいとの報告もあります。個人により、異なりますので、専門医に相談しながら食事について進めていきましょう。

1歳から11歳までは、心身ともに成長が著しい時期です。身体を作るこの時期には肉類・魚介類・大豆製品・卵類などのたんぱく質食品を充分に摂取する必要があります。たんぱく質は骨を構成するカルシウムや血液を構成する鉄の吸収を助けるという役割もあります。この時期に胃や腸などの消化管の能力が身体の発達に追いついていない場合、食べ過ぎると下痢を起こしてしまう場合もあります。
発酵食品はたんぱく質がポリペプチド・ペプチコ・アミノ酸に、炭水化物は多糖類・少糖類・単糖類にすでに分解されていますので、消化能力の発達が遅れている場合でも、胃や腸に吸収されやすいため、消化管への負担が少なく、エネルギーや栄養としての役割を果たすことができます。
また、疲れて食欲がない場合でも、一部分解されている発酵食品は消化管への負担が少ないので、食べた後に無理して食べたという感覚は少ないと思います。発酵食品を上手に取り入れて、成長期にはしっかり身体を作っていきましょう。