よくあるご質問‐FAQ‐

①使用した牛乳の裏側を見て種類別が「牛乳」であることを確認してください。 種類別が「牛乳」以外の「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」「低温殺菌牛乳」「加工乳」「乳飲料」のものは固まりが悪い、または全く固まらない事があるのでおすすめできません。

牛乳	◎	固まります。種類別が「牛乳」と記載してあるものをお使いください。
スキムミルク	◎	牛乳に1割程加えるとよく固まります。 スキムミルク（脱脂粉乳）のみでもお作りいただけます。
成分調整牛乳	△	固まりが弱かったり分離したりすることがあります。
低脂肪牛乳
無脂肪牛乳
加工乳
低温殺菌牛乳	△	固まらない事があります。沸騰させ30℃以下に冷ましてください。
ノンホモ牛乳	△	固まりが弱かったり分離したりすることがあります。
乳飲料	×	固まりません。
無調整豆乳	◎	よく固まります。大豆固形分6.5％以上のものをお使いください。
調整豆乳	△	固まりが弱かったり分離したりすることがあります。
豆乳飲料	×	固まりません。

②発酵器の設定が使用した種菌に適した「温度」と「時間」になっているか確認してください。
カスピ海ヨーグルトは27℃、市販ヨーグルトは40℃、保温時間も種菌によって変わります。
（特に粉末の種菌をお使いの場合は、種菌によって保温時間がかなり違いますのでご注意ください）
※弊社では一番固まりやすく入手しやすい組み合わせとして、明治のLG21やR-1のカップタイプのヨーグルトと明治のおいしい牛乳を推奨しています。 その組み合わせの場合、設定温度は「40℃」保温時間は「7時間」です。固まらないという方は一度その組み合わせでお試しください。

タニカ電器Webサイトにて、ヨーグルティアを使った発酵食品の試作報告書を掲載しております。

③フリーダイヤルの窓口を設けていますのでお気軽にお電話ください。 フリーダイヤル：0120-849-610（平日AM9:00～PM5:00　土日・祝祭日除く）

もっと詳しい説明はヨーグルトが固まらない時のチェック表をご覧ください。

使用原材料からみると次のように分類されます。

一般社団法人日本乳業協会 「牛乳」と呼ばれている製品の種類より引用

市販ヨーグルトを種として使う場合は、多くのヨーグルトを種にすることができます。
その場合、フルーツやゼリーが入っていない、見た目が白いプレーンタイプのヨーグルトをお使いください。
見た目が白いプレーンタイプのヨーグルトの中にも、固まりづらい種類のものもありますので気になる場合はお気軽にお問い合わせください。
フリーダイヤル：0120-849-610（平日AM9:00～PM5:00　土日・祝祭日除く）

カスピ海ヨーグルトが固まらない多くの場合、種菌が弱ってる可能性が考えられますので種菌のリフレッシュをおすすめします。
リフレッシュ（粉末種菌から作ることにより、元気な乳酸菌を種菌にできるので固まりやすくなります。）
※市販のカスピ海ヨーグルトを使ってカスピ海ヨーグルトを作りたいのQ&Aも参考にしてください

市販のヨーグルト状のカスピ海ヨーグルトは、ほとんどのものが種菌として使わないでくださいと表記してあります。
カスピ海ヨーグルトをお作り頂く場合は、粉末種菌をお使い頂く事をおすすめさせて頂いております。
すばる屋でもカスピ海ヨーグルトの種菌を取り扱っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

出来上がったヨーグルトの賞味期限の目安は1週間です。
また出来上がったヨーグルトの内容器のふたを開けてからは、なるべく早くお召し上がりください。
匂いや見た目がおかしいと感じた場合は、お召し上がりにならずに廃棄してください。

一部の豆乳でヨーグルトを作成したときに、表面がピンクかかる事があります。
食品工業技術センターに確認した所、豆乳に含まれているアントシアニンが溶出したものではないかと意見を頂きました。
（アントシアニンはブルーベリーやワインに含まれているいわゆるポリフェノールと呼ばれる栄養素です。）
通常のヨーグルトと同じようにおかしな臭いが無いことを確認して、お召し上がり頂いても大丈夫です。

一番の違いは設定できる温度です。ヨーグルティアSは25℃～70℃、ヨーグルティアとKAMOSICOは25℃～65℃で温度調節が可能です。
ヨーグルティアSはヨーグルティアをもとにより使いやすく進化した、最新のヨーグルトメーカーです。
ヨーグルティアとKAMOSICOは同型機でデザインの違いだけで性能は同じです。詳しくは性能比較表をご覧ください。発酵器の性能比較

カスピメーカーは27℃で保温する発酵器です。人間の体温は36℃前後なので本体内部を触ってもあたたかいと感じる事はできません。
カスピ海ヨーグルトは20～30℃の環境下であれば、ある程度固まります。（27℃前後がもっとも固まりやすい環境です）
※カスピ海ヨーグルトが固まらないのQ&Aも参考にしてください。

タニカの発酵器は国内での使用を目的として製造しています。
海外での使用をお考えの方は、メールか電話でお問い合わせください。
フリーダイヤル：0120-849-610（平日AM9:00～PM5:00　土日・祝日除く）

ヨーグルティア（KAMOSICO）を毎日1回（8時間）程度使用した場合の1ヵ月の電気料金は約80円です。

内容器の材質はPP（ポリプロピレン）で耐熱温度は105℃です。
通常の食洗機の場合、お湯の温度は60～80℃で洗浄するので、お使い頂く事が可能です。
ただし、洗浄する際に荷重がかかっていたり、乾燥熱風が直接当たる場所に置いた場合は変形する恐れがありますので、ご注意ください。

ヨーグルティアS・ヨーグルティア・KAMOSICOは誤動作を防ぐ為に、ヒーター通電中の操作ができないようになっています。
ボタンを押しても操作ができない場合は、操作部の赤い通電ランプが点灯していないか確認してください。

故障かな？と思ったら、まずはお気軽にご連絡ください。
フリーダイヤル：0120-849-610（AM9:00～PM5:00 土日・祝日を除く）