ドライフルーツビネガー
美容や健康、疲労回復に良いとされる酢に、ビタミンやミネラルがぎゅっと濃縮されたドライフルーツ、お好みの量の氷砂糖を漬け込んで作る「ドライフルーツビネガーキット」です。健康や美容を気にされている方、疲れが取れないという方におすすめの自家製発酵ドリンクキットです。
ドライフルーツビネガーとは
「ドライフルーツビネガー」は、ドライフルーツと酢で作るビネガードリンクです。
そのままでは飲みにくい酢も、ドライフルーツを漬け込むことで風味と旨味が溶けだし飲みやすくなります。またフルーツの皮をむいたりカットしたりする手間なく、いつでも簡単に作ることができます。
作り方はとっても簡単。ガラス容器(タニカのガラス内容器も使用可)にキットのドライフルーツのと米酢を入れるだけ。あとはお好みの量の氷砂糖を入れて、氷砂糖が溶けたら出来上がり。
お好みのハーブやスパイスを加えるなど自分好みにカスタマイズして、オリジナルビネガードリンクをお楽しみください。
こだわりの食材
ALL岐阜県産
米酢
岐阜県加茂郡に本社がある明治9 年創業の老舗醸造メーカー「内堀醸造」の米酢です。米と米こうじだけを原料に、伝統的な酒造りの工程を経て醸造したこだわりの逸品です。
氷砂糖
岐阜県海津市の老舗メーカー「中日本氷糖」で作った氷砂糖です。すっきりとした甘みが、酢の酸味をまろやかにします。氷砂糖の量はお好みで調整してください。
作り方
準備
内容量700ml程度のガラス容器を用意します。(タニカのガラス内容器も使用可)
材料を入れる
ドライフルーツ1袋、米酢1本(500ml)、氷砂糖(お好み)を入れ、ふたを閉めます。
出来上がり
常温で2~3日、発酵器をご使用の場合は45℃7時間でできあがりです。
召し上がり方
水や炭酸水などで割ってお召し上がりください。
【目安】酢大さじ1~2(15~30ml)に対し水または炭酸水200ml程度
水割りサワー
牛乳でラッシー
ヨーグルトのトッピング
甘酒や紅茶に入れても、ヨーグルトやアイスクリームにかけても美味しくお召し上がりいただけます。漬け込んだドライフルーツはヨーグルトやパンケーキのトッピングにご利用ください。
フルーツビネガーの効果
フルーツビネガーにはさまざまな効果があると言われています。
疲労回復
酢酸やクエン酸が疲労の原因となる乳酸の分解を助け、疲労回復効果が期待できます。
血糖値の安定
食後の血糖値の上昇をゆるやかにする作用があります。
胃腸の働きをサポート
酢酸が消化液の分泌を促し、便を排出するぜん動運動を促します。
抗酸化作用
果物に含まれるポリフェノールやビタミンなどの栄養素が抗酸化作用を発揮します。
美肌・エイジングケア
腸の動きを活発にする作用があり、美肌やエイジングケアに効果的です。
原液で飲むと胃を弱らせる可能性がありますので、水や炭酸水などで割って飲みましょう。
仕 様
フルーツビネガーキット(トロピカル)
名称 | ドライフルーツ(トロピカル) |
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内容量 | 60g |
原材料 | パイナップル、グリーンレーズン、マンゴー、ぶどう、あんず、黒房すぐり、クコの実、ビングチェリー、植物油(ひまわり)、酸化防止剤(亜硫酸塩) |
名称 | 米酢 |
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内容量 | 500ml |
名称 | 氷砂糖 |
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内容量 | 160g |
フルーツビネガーキット(シトラス)
名称 | ドライフルーツ(シトラス) |
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内容量 | 15g |
原材料 | りんご、オレンジ、レモン |
名称 | 米酢 |
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内容量 | 500ml |
名称 | 氷砂糖 |
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内容量 | 160g |