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自分でつくる麹キットシリーズ/つくるコチュジャン
商品ラインナップ
韓国産唐辛子のピリッとした辛さの中に、米麹と大豆の甘さと旨みが味わえます。自分でつくる麹キットシリーズ/つくるコチュジャン
- 2,100円（税込）
- 4,200円（税込）
- 6,300円（税込）
- 8,400円（税込）
- 10,500円（税込）
セット内容
必要なものが揃っているから、届いてすぐに仕込みができます。はじめての方でも安心して発酵をお楽しみいただけます。
| 商品名 | 自分でつくるコチュジャンキット |
|---|---|
| 原材料 | タニカの米麹：200g とよまさり大豆の水煮：300g 鳴門の焼き塩：30g 韓国産粉唐辛子（細挽）：30g |
| 内容量 | 560g |
|---|---|
| 出来上がり量 | 660g程度 |
| 保存方法 | 冷暗所にて保存 ※出来上がり後は冷蔵庫で保存 |
| 付属品 | ミニレシピ |
作り方は簡単3ステップ
混ぜて、ヨーグルティアにセットして、あとは待つだけ。シンプルだからこそ続けやすく、毎日の習慣にしやすいのが魅力です。
STEP01
材料を混ぜる
STEP02
ヨーグルティアにセット
※温度60℃、6時間
STEP03
完成
原材料
選んだのは、信頼できる生産者の素材と無添加の安心。
ただ混ぜて発酵させるだけで美味しく仕上がるよう、豆のゆで時間や加減、塩分量にいたるまで何度も試作を重ねました。
ちょっとした違いが、仕上がりの香りやなめらかさに大きく影響します。
“誰が作っても同じようにおいしく” を目指した、私たちのこだわりです。
タニカの米麹
ヨーグルティアで作ったときに最もおいしくなるように開発された専用の米麹を使用。
甘み・旨み・香りのバランスが良く、麹調味料づくりに最適です。
とよまさり大豆の水煮
風味がよく甘みのある北海道産とよまさり大豆の水煮を使用。味噌づくりに最適な品種です。
米麹となじみやすいように、やわらかく炊き上げています。
鳴門の焼き塩
ミネラルを含んだ鳴門海峡の海水を原料にした焼き塩を使用。
まろやかで旨みがある焼き塩は素材本来の味を損なわず、塩味をつけることができます。
韓国産粉唐辛子
心地よい辛さの中に甘みと香りのある韓国産唐辛子を使用。
辛みがマイルドで料理になじみやすい細挽きタイプです。
アレンジレシピで広がる楽しみ
できあがった麹調味料は、そのまま使うだけでなく、アレンジ次第で料理の幅がぐんと広がります。
定番の炒め物や和え物はもちろん、パスタやスープなど洋風メニューにも活躍。
さらにWEBでは、季節に合わせた新しいレシピを随時公開しています。
プルコギ風牛肉
ヤンニョムキチン
即席キムチ
よくあるご質問
出来上がりの日持ちはどれくらいですか？
冷蔵庫で1か月が目安です。
塩分濃度はどれくらいですか？
4～5％程度です。
/つくるコチュジャン
※お電話での注文ではクレジット決済はご利用いただけません
つくる麹キット一覧
必要なものが揃っているから、届いてすぐに仕込みができます。はじめての方でも安心して発酵をお楽しみいただけます。
