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自分でつくる麹キットシリーズ/つくる黒豆みそ
商品ラインナップ
発酵の力で旨みたっぷり。濃厚なのに後味はやさしく、毎日の食卓をからだ想いに彩ります。自分でつくる麹キットシリーズ/つくる黒豆みそ
- 2,390円（税込）
- 4,780円（税込）
- 7,170円（税込）
- 9,560円（税込）
- 11,950円（税込）
セット内容
必要なものが揃っているから、届いてすぐに仕込みができます。はじめての方でも安心して発酵をお楽しみいただけます。
| 商品名 | 自分でつくる黒豆みそ |
|---|---|
| 原材料 | タニカの米麹：200g 鳴門の焼き塩：30g 丹波種黒大豆の水煮：300g |
| 内容量 | 530g |
|---|---|
| 出来上がり量 | 630g程度 |
| 保存方法 | 冷暗所にて保存 ※出来上がり後は冷蔵庫で保存 |
| 付属品 | ミニレシピ |
作り方は簡単3ステップ
混ぜて、ヨーグルティアにセットして、あとは待つだけ。シンプルだからこそ続けやすく、毎日の習慣にしやすいのが魅力です。
STEP01
材料を混ぜる
STEP02
ヨーグルティアにセット
※温度60℃、6時間
STEP03
完成
原材料
選んだのは、信頼できる生産者の素材と無添加の安心。
ただ混ぜて発酵させるだけで美味しく仕上がるよう、豆のゆで時間や加減、塩分量にいたるまで何度も試作を重ねました。
ちょっとした違いが、仕上がりの香りやなめらかさに大きく影響します。
“誰が作っても同じようにおいしく” を目指した、私たちのこだわりです。
タニカの米麹
ヨーグルティアで作ったときに最もおいしくなるように開発された専用の米麹を使用。
甘み・旨み・香りのバランスが良く、麹調味料づくりに最適です。
鳴門の焼き塩
ミネラルを含んだ鳴門海峡の海水を原料にした焼き塩を使用。
まろやかで旨みがある焼き塩は素材本来の味を損なわず、塩味をつけることができます。
丹波種黒大豆の水煮
芳醇な香りと大粒で漆黒の色つやのある丹波種黒大豆の水煮を使用。米麹となじみやすいように、やわらかく炊き上げています。
アレンジレシピで広がる楽しみ
できあがった麹調味料は、そのまま使うだけでなく、アレンジ次第で料理の幅がぐんと広がります。
黒大豆を使うことで味にコクと深みが増し、みそ汁や鍋に入れるとひと味違う味を楽しむができます。
さらにWEBでは、季節に合わせた新しいレシピを随時公開しています。
鶏のヨーグルトみそロースト
豆乳みそ鍋
タコとウドの変わり酢みそ和え
よくあるご質問
出来上がりの日持ちはどれくらいですか？
冷蔵庫で1か月が目安です。
塩分濃度はどれくらいですか？
4～5％程度です。
出来上がった味噌は長期熟成できますか？
つくる黒豆みそは塩分濃度が低いため、長期熟成するとカビが発生する恐れがあります。
冷蔵庫で保存し日持ちの期間内にお召し上がりください。
/つくる黒豆みそ
※お電話での注文ではクレジット決済はご利用いただけません
つくる麹キット一覧
必要なものが揃っているから、届いてすぐに仕込みができます。はじめての方でも安心して発酵をお楽しみいただけます。
