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甘酒酵素‐AMAZAKE ENZYME‐

「甘酒酵素」はこうじ菌から生まれた、甘酒作り専用の酵素です。米こうじを用意する必要がなく、「甘酒酵素」にご飯と水を混ぜるだけで、誰でも簡単にノンアルコールの甘酒がお作り頂けます。一般的な米こうじを使用した甘酒よりも、すっきりとした味わいが特長です。

製品特長

甘酒には2つの種類がある

作り方はとっても簡単

甘酒酵素の作り方 甘酒酵素の作り方 甘酒酵素の作り方 甘酒酵素の作り方 甘酒酵素の作り方

甘酒酵素に含まれる主な酵素と働き

米こうじには、こうじ菌の働きにより30種類以上もの酵素が含まれます。この酵素の中から、甘酒作りに適した7種類の酵素を抽出して作られたのが「甘酒酵素」です。厳選された酵素が、米のデンプンや、たんぱく質などを分解する働きをして、甘酒の自然な優しい甘味を引き出します。

アミラーゼ

でんぷん(糖質)をブドウ糖に分解し、消化を助けます

プロテアーゼ

タンパク質をアミノ酸に分解し、消化を助け、栄養不足を改善・予防します

リパーゼ

脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解し、脂肪燃焼効果が高まります

甘酒の健康効果

何万通りの中から選んだ酵素で飲みやすさバツグン

開発に3年!甘酒ブームが起こる前から研究スタート

さまざまな手作り・自家製甘酒レシピ

仕  様

名称甘酒酵素
原材料米粉、酵素
発酵温度60℃
発酵時間6時間
内容量2g
保存方法冷暗所で保存してください。開封後は1包すべてお使いください。
対応機種ヨーグルティアS(YS-01)、ヨーグルティア(YM-1200)、KAMOSICO(KS-12)、ヨーグルティアPRO(YM-5000)

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