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チーズ酵素付属品
チーズ酵素専用の付属品をご用意しております。
調理道具について（基本アイテム）
スムーズに作業を進めるために、あらかじめチーズ作りに必要な調理道具を準備しておきましょう
●おすすめの発酵器（ヨーグルティアS(新型/旧型)・ヨーグルティア・KAMOSICO）
※発酵器は35～65℃に温度調節ができるものをご使用ください。
●内容器
●スプーン
●温度計
●20㎝程度のザル・ボウル
●キッチンペーパー
orペーパーフィルター
※ザル使用上のご注意
- ・できるだけ目の細かいメッシュ状のザルをご使用ください。
- ・パンチングザル（穴の形状が丸いもの）は、水分の排出がしづらいためご利用いただけません。
調理道具について（モッツァレラチーズ）
モッツァレラチーズ作りに必要なアイテムです。
●ゴム手袋
●軍手
●30㎝程度の鍋
※ゴム手袋使用上の注意
- ・ゴム手袋は、約75℃のお湯で直接食品に触れる調理作業にて使用します。食品衛生法適合かつ耐熱温度75℃以上のゴム手袋をご利用ください。
- ・熱に弱い素材のゴム手袋（塩化ビニル・ポリエチレン等）はご利用頂けません。ニトリルや天然ゴム製のゴム手袋がおすすめです。
- ・必ず軍手の上にゴム手袋をして、やけどに注意してご利用ください。
- ・アレルギー反応などにより、体質によっては、かゆみ・かぶれ・発疹等を起こすことがあります。異常を感じたら使用を中止し、医師に相談してください。
