フードプロセッサーがなくても京風白味噌は作れますか？

味噌

はい、お作りいただけます。

すりこ木や麺棒などで茹でた大豆をペースト状に潰して、お作りいただけます。
大豆の粒が残らないよう、よく潰してください。