納豆が糸を引きません。

納豆

以下の項目をご確認ください。

茹でた大豆が熱いうちに種菌にする納豆と混ぜていますか。

茹でた大豆の水分をよく切ってから、種菌にする納豆と混ぜていますか。

発酵の途中で1～2回程度かき混ぜると、全体に空気が入り納豆菌が増えやすくなります。
種菌にする納豆により糸の引き具合が異なりますので、納豆の種類を変えてお試しください。