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はっこうしょくをさがそう
岐阜県 むつくん（小学1年生）
むつくんは、おうちの中や近くのスーパーで発酵食をさがしてくれました。
たくさんある商品の中から、お父さんに聞きながら発酵食を見つけたそうです。
最後は食べてみて、感想をまとめてくれました。
研究のどうき
かたい大豆からしょうゆになるなんて、本当にふしぎですね。
みぢかなところから発酵食のことが気になって、調べてくれたそうです。
研究の方法
- スーパーで発酵食をさがす
- おうちで発酵食をさがす
- せかいの発酵食をしらべる
むつ君の研究内容
むつ君は、はじめに思っていたよりずっとたくさん発酵食があって、とてもびっくりしたそうです。
いつもなにげなく食べているものの中にも、実は発酵食がかくれているんですね。
むつ君がみつけた発酵食
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つけもの（きゅうり）
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とろけるチーズ
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よーぐると
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こめこうじ
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おかめなっとう
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つけもの（はくさい）
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たねきん
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おさけ
わかったこと
しゅうゆやなっとうしかしらなかったのに はっこうしょくわいっぱいあることがわかった。
だいたいおいしかったけど まずいのもあった。
じつわまえからいっぱいたべてた。
たのしかった。
食べてみた感想をしっかりまとめてくれました。
むつ君は、なっとうが好きで、つけものは苦手だそう。
これからは、ごはんの中にどんな発酵食があるか、さがしながら食べるともっと楽しくなりますね。
むつ君、ありがとうございました！
お父さんより
はじめは発酵食が何かもわかっていない様子でしたが、「これは？」「あれはちがう？」と興味津々で打ち込んでいました。
「＜発酵＞という漢字があると発酵食だと思うよ」と伝えたところ、自分でも字を練習し、いっしょうけんめい探していました。
いつもとはちがうゲーム感覚で、発酵食をどんどん見つけていく姿は、とても楽しそうでした。
小学1年生には少しむずかしいこともあったようですが、親もいっしょに楽しめ、充実した自由研究となりました。
来年もまたやろうかな。
