かぼちゃの茶巾
材料
かぼちゃ
30g
砂糖
2g
塩
0.2g
牛乳
5g
作り方
かぼちゃ(30g)を1cm角位に切り、ゆでて軟らかくする(竹串が通りくらい)。軟らかくなったら、水分を蒸発させた後、火を止め、スプーンでかぼちゃをつぶす。
1が温かいうちに砂糖(2g),塩(0.2g)を入れ、混ぜる。混ざったら、牛乳(5g)を入れ、さらに混ぜる。
2をラップで包み、茶巾の形に絞り、ラップを取り除き、盛り付ける。