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自家製・水切りヨーグルトの作り方

自家製水切りヨーグルトの作り方動画です。簡単な手順でおいしい水切りヨーグルトができます。材料を水切りバスケットに入れるだけ!是非お試しください。

材料

  • ヨーグルト100~500g

作り方

  1. 内容器に水切りバスケット(別売り)をセットします。ペーパーフィルター(またはキッチンペーパー)をセットします。

    内容器に水切りバスケット(別売り)をセットします。ペーパーフィルター(またはキッチンペーパー)をセットします。

  2. フィルターの中にヨーグルトを入れます。

    フィルターの中にヨーグルトを入れます。

  3. 収納ふたをしっかり閉めて、冷蔵庫におきます。水分(ホエイ)が落ちたら完成です。

    収納ふたをしっかり閉めて、冷蔵庫におきます。水分(ホエイ)が落ちたら完成です。

調理のポイント

  • 落ちる水分量はヨーグルトのかたさ等によって変わります。
  • お好みで水切り時間を調整してください。
    水切り時間によって出来上がりの量が変わります。
    3時間・・・約330g、6時間・・・約300g、9時間・・・約280gが目安になります。

濃厚な味わいの
水切りヨーグルト

水切りヨーグルトは、プレーンヨーグルトから水分を抜いたもの。サワークリームやクリームチーズのような食感と濃厚な味わいで、熱を加えても固まりにくいことから、料理にも使いやすいことが魅力です。
ヨーグルトは、料理に利用し、食べ合わせを工夫することによって、健康効果をいっそう高めることができます。たとえば食物繊維の豊富なアボカドやキノコなどをプラスすれば、整腸効果がぐんとアップ。腸内環境をよくすることで、免疫力向上や美肌、ダイエット効果も期待できます。

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