庶民に愛された甘味と高い栄養価

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高く、その吸収が良い飲み物です。
起源は古墳時代に遡り、日本書紀に甘酒に関する記述があるそうです。今ほど砂糖を簡単に作ることができず、甘味が大変貴重だった時代、甘酒は人々の間で好んで飲まれていました。
現在は冬に飲むイメージが強い甘酒ですが、江戸時代には甘酒は夏の飲み物として売られており、石焼き芋屋さんやわらび餅やさんのように「甘酒売り」がいたそうです。
昔はエアコンや冷蔵庫がなく、夏は暑さのため病気になりやすい季節でした。厳しい夏を乗り切るため、人々は滋養豊富な栄養ドリンクとして、甘酒を飲んでいたのです。夏場の必須アイテムですので、あまりに高い値段で販売してはいけないという法律まであったそうですよ。
様々なスイーツが私たちを楽しませてくれる現代でも、甘酒は美容と健康に力を発揮する食べ物として注目を集めています。また、砂糖や合成甘味料を使用しない優しい甘味は、多くの人を魅了してやみません。タニカでもたくさんのアレンジレシピや甘酒コンテンツを紹介していきますので、この機会にぜひ甘酒を楽しんでみてください。